Формы для выпечки – один из ключевых элементов хлебопекарного и кондитерского производства. Для массового производства важно выбирать формы, которые обеспечивают стабильное качество, долговечность и удобство в работе. Компания Bollo предлагает широкий ассортимент профессиональных форм для выпечки, включая хлебные формы, противни, кондитерские кольца и вырубки.
Как выбрать подходящую форму для хлеба, булочек, кексов, кондитерских изделий?
В этой статье разберем основные виды форм и их особенности, исходя из ассортимента продукции Bollo
Какие формы для выпечки бывают?
1. Хлебные формы
Используются для выпекания формового хлеба, батонов, булочек. В ассортименте Bollo представлены:
• Хлебные формы из углеродистой стали – прочные, долговечные, обеспечивают равномерный нагрев.
• Антипригарные хлебные формы – облегчают извлечение изделий и минимизируют прилипание теста.
• Хлебные формы из углеродистой стали – прочные, долговечные, обеспечивают равномерный нагрев.
• Антипригарные хлебные формы – облегчают извлечение изделий и минимизируют прилипание теста.
2. Противни для выпечки
Подходят для печенья, круассанов, пирогов, хлеба и других изделий. Bollo предлагает:
• Перфорированные противни – для багетов, булочек, круассанов, обеспечивают идеальную циркуляцию воздуха.
• Гладкие противни из нержавеющей стали – универсальны, подходят для кондитерских и хлебопекарных изделий.
• Противни с антипригарным покрытием – минимизируют прилипание теста.
• Перфорированные противни – для багетов, булочек, круассанов, обеспечивают идеальную циркуляцию воздуха.
• Гладкие противни из нержавеющей стали – универсальны, подходят для кондитерских и хлебопекарных изделий.
• Противни с антипригарным покрытием – минимизируют прилипание теста.
3. Кондитерские кольца
Используются для муссовых тортов, бисквитов, чизкейков. Кольца из нержавеющей стали устойчивы к деформации, легко моются и подходят для массового производства.
4. Вырубки кондитерские
Необходимы для приготовления коржей, печенья, фигурных изделий. Bollo предлагает вырубки из нержавеющей стали, которые подходят для интенсивного использования.
Как выбрать формы для массового производства?
Выберите материал
• Нержавеющая сталь – прочность, устойчивость к высоким температурам.
• Алюминий – легкость, высокая теплопроводность.
• Антипригарное покрытие – минимизация отходов и ускорение работы.
• Алюминий – легкость, высокая теплопроводность.
• Антипригарное покрытие – минимизация отходов и ускорение работы.
Определите тип продукции
• Для хлеба и булочек – глубокие хлебные формы.
• Для печенья, пирогов – противни гладкие или перфорированные.
• Для муссовых тортов и чизкейков – разъемные кондитерские кольца.
• Для печенья, пирогов – противни гладкие или перфорированные.
• Для муссовых тортов и чизкейков – разъемные кондитерские кольца.
Учитывайте производственную нагрузку
• Для крупных предприятий – прочные формы из стали, перфорированные противни.
• Для небольших пекарен – алюминиевые формы с антипригарным покрытием.
• Для небольших пекарен – алюминиевые формы с антипригарным покрытием.
Где купить формы для выпечки для массового производства?
Компания Bollo предлагает профессиональные формы для выпечки, разработанные с учетом потребностей хлебопекарных и кондитерских производств.
Наши преимущества:
• Прочные и долговечные материалы
• Оптимальные размеры для массового производства
• Индивидуальное изготовление форм под заказ
• Оптимальные размеры для массового производства
• Индивидуальное изготовление форм под заказ
Заключение
Выбирая качественные формы для выпечки, противни, кондитерские кольца и вырубки, вы повышаете производительность, снижаете затраты и улучшаете качество продукции.
Свяжитесь с нами, чтобы подобрать формы для вашего бизнеса!